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Clube Optimus Vinhos
Um sonho, nos nossos sentidos
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Frexou
Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto
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 Posted: Mon Jun 19, 2006 11:53 am Post subject: Sousão/Vinhão |
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Na última prova de vinhos onde estiva, provámos um Solar de Serrade Verde Tinto, onde no meio da conversa, falou-se que a casta Vinhão/Sousão não era uma casta tintureira (a polpa é incolor)...
Eu pelo menos sempre pensei que fosse, pelo menos os verdes tintos são bem pretos... e o Vinho do Porto ganha bastante concentração à custa desta casta também...
Alguém pode confirmar se a casta é ou não tintureira?
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Até à última gota...
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jms
Joined: 29 Apr 2006
Posts: 241
Location: Maia
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| Posted: Mon Jun 19, 2006 1:57 pm Post subject: |
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Segundo o site www.e-mercatura.net , que tem como fonte a Comissão Regional dos Vinhos Verdes a casta Vinhão é tintureira:
| Quote: | Vinhão
Região Vinho Verde
Tipo de casta Tinta
Descrição Casta tinta de qualidade, recomendada em toda a Região Demarcada. Como única casta regional tintureira é a mais expandida na Região. Produtiva; dá origem a vinhos de cor vermelha granada, vinosos, encorpados, harmoniosos e saborosos.
Sinonímia: ou «Tinto(a) Nacional», ou «Tinto Antigo». É conhecida por «Negrão» ou «Negrão Pé de Perdiz», ou ainda «Espadeiro Preto» no concelho de Monção; por «Tinto da Parada» ou «Pinta Fêmea» em Melgaço; por «Espadeiro da Tinta» em Valença e por «Espadeiro Basto» nos Arcos de Valdevez. É o «Sousão» da Região do Douro e provavelmente a «Tinta Fêmea» da Província Espanhola da Galiza.
FONTE: Catálogo das Castas da CVRVV.
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Ser gourmet é uma aprendizagem contínua.
jorge saraiva |
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Alentejano
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo
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| Posted: Wed Jun 21, 2006 9:10 pm Post subject: |
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Tens o exemplo do Quinta do Vallado Sousão 2003
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Alentejo uma paixão.
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Frexou
Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto
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| Posted: Fri Jun 23, 2006 11:24 am Post subject: |
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| Alentejano wrote: | | Tens o exemplo do Quinta do Vallado Sousão 2003 |
Sim, mas isso não me garante se a casta é tintureira ou não!
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Até à última gota...
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jms
Joined: 29 Apr 2006
Posts: 241
Location: Maia
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| Posted: Fri Jun 23, 2006 5:26 pm Post subject: |
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Vamos lá a ver se à segunda tentativa sou lido (vd. meu post acima neste tópico - 1ª resposta ao post inicial).  
| Quote: | | A casta Vinhão é cultivada em toda a Região dos Vinhos Verdes e é a única casta regional tintureira. É a mais cultivada na região, com uma área de 6851 há, que corresponde a 20% do encepamento total. (…) Dá origem a vinhos de cor intensa, vermelho granada, de aroma vinoso, onde se evidenciam os frutos silvestres (amora e framboesa), com sabor igualmente vinoso, encorpado e ligeiramente adstringente (…). |
O sublinhado e o negrito (mais uma vez) são meus. A citação é da tese de Mestrado em Viticultura & Enologia de Isabel Maria Morais Araújo, sob o título "Características aromáticas e cromáticas das castas Amaral e Vinhão", publicada em 2004.
Mais uma vez se afirma taxativamente que a casta é tintureira.
Se se quiser ter acesso a este trabalho poderá aceder-se a
http://www.ceb.uminho.pt/teses/Tese_Isabel_Araujo.pdf
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jorge saraiva |
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Frexou
Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto
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| Posted: Fri Jun 23, 2006 7:25 pm Post subject: |
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Gracias jms 
Vou comunicar ao meu grupo de prova.
Pois um dos intervenientes afirmava que se pensava que era tintureira, mas que pelos vistos não era tintureira.
Com a sua ajuda já deu pra tirar as dúvidas!
um abraço
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Frexou
Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto
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| Posted: Tue Jul 04, 2006 10:51 pm Post subject: |
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Não querendo ser chato e teimoso...
Falei com um recém licenciado enólogo e disse-me que de facto o Vinhão/Sousão não é tintureira...
Disse-me que bastava abrir um bago e comprovar...
Mas eu bagos aqui não tenho.
Continuo com dúvidas, já são algumas as pessoas a dizerem-me o contrário do que se pode ler no site comissaõ dos vinhos verdes.
Enfim, vou tentar investigar mais um pouco. 
PS: Alguém tem uns bagos pra comprovar? 
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