 |
Clube Optimus Vinhos
Um sonho, nos nossos sentidos
|
| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
acupido
Joined: 19 Jan 2007
Posts: 129
Location: porto
|
 Posted: Mon Sep 15, 2008 3:09 pm Post subject: |
 |
|
Bem, este tópico estava inactivo há séculos...
Quando foi referido aquele acompanhamento de migas com o leitão, confesso que fiquei bastante curioso.
Na sexta feira passada tive o prazer de degustar as "novidades" do Engº Luís Pato e confesso que fiquei muiito bem impressionado. O espumante Maria Gomes, muito fresco, com cerca de 12º, com uma bela acidez, o Touriga (de que o Frexou já disse tão bem), uma maravilha, para ser apreciado a solo, o baga, com um perfil algo diferente de anteriores, esse a pedir comida. Provou-se ainda o branco Vinhas Velhas, com Bical, Cerceal e Cercealinho; muito interessante, mais fresco e com melhor acidez do que me lembrava e por fim um Vinha Pan 2003, pronto a beber, com anos e anos pela frente, um belo vinho em qualquer parte do mundo.
Mas este post vem na sequência do Engº Luís Pato ter referido que serve o Vinha Formal ou o espumante Baga a acompanhar o Leitão; Bem, foi o mote para experimentar um leitão com migas de couve e feijão frade e um branco a acompanhar (neste caso o Clara 2003). Uma maravilha a ligação do Leitão com as migas e com o vinho. Este Clara ainda se deixa beber com um enorme prazer... |
|
| Back to top |
|
 |
Rui Miguel
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete
|
| Posted: Mon Sep 15, 2008 3:15 pm Post subject: |
|
|
| acupido wrote: |
Mas este post vem na sequência do Engº Luís Pato ter referido que serve o Vinha Formal ou o espumante Baga a acompanhar o Leitão; Bem, foi o mote para experimentar um leitão com migas de couve e feijão frade e um branco a acompanhar (neste caso o Clara 2003). Uma maravilha a ligação do Leitão com as migas e com o vinho. Este Clara ainda se deixa beber com um enorme prazer... |
Fizeste bem em recuperá-lo.  De qualquer modo, nunca me passaria pela cabeça escolher o Vinha Formal para acompanhar o leitão. O espumante Baga sim.
_________________
Sem problemas, sem stress. Sempre Cool
http://pingasnocopo.blogspot.com |
|
| Back to top |
|
|
pbrandao
Site Admin
Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios
|
|
| Back to top |
|
|
Alentejano
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo
|
| Posted: Mon Sep 15, 2008 10:13 pm Post subject: |
|
|
Rui e que achas da ligação do Espumante Touriga Nacional com o leitão... a depender da quantidade de picante no molho para contrabalançar com o toque adocicado do dito espumante.
_________________
Alentejo uma paixão.
http://copod3.blogspot.com/ |
|
| Back to top |
|
|
Rui Miguel
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete
|
| Posted: Tue Sep 16, 2008 5:44 pm Post subject: |
|
|
| Alentejano wrote: | | Rui e que achas da ligação do Espumante Touriga Nacional com o leitão... a depender da quantidade de picante no molho para contrabalançar com o toque adocicado do dito espumante. |
Alentejano, continuo a olhar para o Espumante Touriga como aperitivo. Não sei se a doçura conseguia contrabalançar o picante ( e não te esqueças da gordura do bicho). 
_________________
Sem problemas, sem stress. Sempre Cool
http://pingasnocopo.blogspot.com |
|
| Back to top |
|
|
Alentejano
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo
|
| Posted: Tue Sep 16, 2008 6:08 pm Post subject: |
|
|
Mas isso lá para a quarta garrafa ninguém se lembrava 
_________________
Alentejo uma paixão.
http://copod3.blogspot.com/ |
|
| Back to top |
|
|
|
|
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
