Clube Optimus Vinhos

prtbarata · Joined: 10 Oct 2006 Posts: 310 Location: Lisboa

Ponte de Canas 2005

Os interessados devem enviar um mail para ClubeOsVinhos@gmail.com.

Ficha Técnica:

Produtor: Mouchão

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Sem desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês de 225 litros. O vinho estagiou durante 24 meses nestas barricas, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. O estágio em garrafa teve a duração de mais 12 meses.

Teor Alcoólico: 14.5%

Notas de Prova: A cor é um granada profundo, no aroma mostra notas de frutos silvestres, percepções florais e especiaria num conjunto longo e profundo. Na boca é macio, mostra uma deslumbrante frescura e uma longa e elegante persistência.

Enólogo: Paulo Laureano

Produção: 6.000 garrafas
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Pedro Rafael Barata

http://osvinhos.blogspot.com