Clube Optimus Vinhos

padrefrancisco · Joined: 18 Mar 2007 Posts: 481

Oi, vamos nessa?

Temos de começar a tratar da coisa. O pbrandão, como deslocado Laughing

, marca a data?

Entrei agora em estágio para amanhã: recepção e lição ao vice-campeão europeu.

pbrandao · Posted: Mon Sep 17, 2007 10:29 pm Post subject:

Quando eu tiver a data eu aviso, pode ser que dê para marcar qqr coisa convosco.
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Abraços

PBrandão
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Frexou · Joined: 01 Apr 2006 Posts: 686 Location: Porto

Eu certamente lá estarei! Uma bela duma francesa quentinha não se recusa!!
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Frexou · Joined: 01 Apr 2006 Posts: 686 Location: Porto

já agora aqui vai o artigo do Boa Cama Boa Mesa sobre o Bufete Fase:

http://bcbm.expresso.clix.pt/default.aspx?CategoryId=143&CategoryContentId=491

PS - Não divulguem o local... porque o espaço já é tão pequeno... Cool

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padrefrancisco · Joined: 18 Mar 2007 Posts: 481

Frexou,

Agora é que estragaste tudo. Com o país todo com os olhos postos no que aqui se escreve, quando lá formos vai estar uma fila (não ponho bicha por causa dos brasileiros poderem interpretar mal) até à Batalha!!!

Não andes a fazer crescer mais água na boca, temos mas é de marcar a ida. Chama pelo pbrandao. Exclamation

LoiS · Joined: 12 Oct 2007 Posts: 5

Como penetra nessa degustação que também gosto, digo-vos que aqui em Lisboa como normalmente uma excelente Senhora Dna. Francesona no Snack do Hotel Vila Rica. É uma Francesinha daquelas que picam na garganta e enchem a pança, de tal maneira que dificultam ao máximo a vitória final (acabar o prato).

A da "Cascata" tb me preenche, mas como ainda poucas comi a norte, fico-me por estas a sul e registo com agrado as dicas do Porto. Wink

acupido · Joined: 19 Jan 2007 Posts: 129 Location: porto

bábábá
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xarax · Joined: 08 Aug 2006 Posts: 276 Location: Lisboa

essa de não dar a receita é que vou ali já venho...

vê lá se a avózinha morre antes de te dar a receita do leite-creme.

ai ai... Mad

não que eu queira fazer francesinha, btw,,, até me interrogo o que verão de tão especial nessa majestosa criação culinária....

acupido · Joined: 19 Jan 2007 Posts: 129 Location: porto

pbrandao · Posted: Tue Mar 11, 2008 6:53 pm Post subject:

É da distância e das saudades dos comes de cá Cool

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PBrandão
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xarax · Joined: 08 Aug 2006 Posts: 276 Location: Lisboa

Brandão, eu não estava a brincar, nem responderia se não fosse por consideração a ti.

Tenho o mais absoluto desprezo pela atitude envolvida nas "receitas secretas" sendo que ainda posso dar um desconto quando há dinheiro a sério envolvido no negócio (como no caso da Coca Cola, ou dos Pastéis de Belém). Em todos os outros casos acho ridículo e completamente contrário ao espírito de partinha e dádiva que nos une nesta paixão pelos vinhos e gastronomia.

Além disso, torna a publicação completamente gratuita (e ridícula), como se eu contasse: "provei um grande vinho, vocês nem imaginam" "Qual?" "É segredo, não conto."

Claro que cada um é como cada qual, e cada um faz o que quiser.

Eu também faço o que quero.

Cumprimentos para quem os quiser aceitar.
Luis

mlpaiva · Posted: Tue Mar 11, 2008 10:05 pm Post subject:

Luis,

Aplauso pela atitude, que receitas de francesinhas e chapéus...

abc,

Luís Paiva
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Luís Paiva

Frexou · Joined: 01 Apr 2006 Posts: 686 Location: Porto

Eu estou de acordo com o Xarax

Eu detesto ver reportagens na televisão sobre restaurantes.... em que vão à cozinha ver a COZINHEIRA ( e não Chef) fazer um ensopado, ou um cozido qualquer, cheio de gordura, de alimentos ultracozidos, carregados de sal, azeite, cebola alho e louro, as usual... e depois alguém pergunta:

Mas esta receita tem uns pózinhos mágicos não tem?
E lá vem a senhora com a resposta do papagaio... " ah isso é segredo "

À RIMPORRIO! ( o meu pai é que usa esta expressão quando lhe ganho no snooker... que acontece uma vez de lés a lés...)

Eu meti a minha receita, mas levei logo na tola dos grandes chef's deste fórum Cool

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pbrandao · Posted: Thu Mar 13, 2008 11:15 am Post subject:

Xarax, estava apenas a referir-me ao comentário de não seres fã da francesinha, e não ao facto de haver tantos segredos bem guardados na culinária tradicional.

Nesse aspecto concordo que secretismos são muitas vezes bacocos e desnecessários, e que a partilha estará acima de tudo. Seja para levar na cabeça depois ou não, porque quando se partilha e se está em comunidade, há sempre que critique e seja de opinião contrária. O que não +é obrigatoriamente negativo Wink

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xarax · Joined: 08 Aug 2006 Posts: 276 Location: Lisboa

that's the spirit!

abraços
L