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Farinhas tipo 55, 65 e outras

 
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pbrandao
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Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Sun Jul 22, 2007 4:08 pm    Post subject: Farinhas tipo 55, 65 e outras Reply with quote

Sei que já discutimos isto antes, mas não apanho o tópico Very Happy (penso que era no Forum anterior).
Arrow Quais os principais fins e quais as diferenças entre os tipos de farinha 55 e 65?
Question Há outros tipos?
Idea Gostava de saber quais são as melhores para fazer pasta fresca, massa de pão, massa para pizza, pelo menos...
Question Têem marcas preferidas e onde é que as compram?
_________________
Abraços

PBrandão
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pbrandao
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Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Tue Jul 31, 2007 10:34 am    Post subject: Reply with quote

Artigos interessantes sobre o tema depois de umas pesquisas:

http://dn.sapo.pt/2006/06/21/boa_vida/os_diferentes_tipos_farinha.html
http://abranches-f.com/FAQsFarinha.html
http://www.novacritica-vinho.com/forum/viewtopic.php?p=39667&sid=3fa60aebba01f8d1582b5064a475e21d

Não experimentei ainda fazer as massas frescas com sêmola de trigo, tenho feito com farinha "normal".
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Abraços

PBrandão
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