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Clube Optimus Vinhos
Um sonho, nos nossos sentidos
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Ellon
Joined: 18 Oct 2007
Posts: 268
Location: Lisboa
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 Posted: Mon Feb 25, 2008 5:08 pm Post subject: |
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Falando na Bairrada, há produtor que eu gosto - a Quinta da Dona. No entanto bebi há pouco tempo o 1997 (2 garafas) e nao gostei da evolucao....fiquei um pouco receoso porque tenho a garrafeira repleta de 2001/2003. Alguem bebeu recentemente o 1997?
Eu bebi o 2001 em novo e gostei mas estava bruto, estruturadíssimo....fiquei a pensar que iria ter um execelente futuro!! Agora, depois de beber o 1997, já nao sei...se calhar precisa de mais tempo - ambos as garrafas, com guarda exemplar, estavam cheias de notas de carvao que poderiam ser interessantes mas naquele caso tomaram conta da prova.... |
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goncas
Joined: 28 Apr 2006
Posts: 323
Location: Carcavelos
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| Posted: Mon Feb 25, 2008 11:28 pm Post subject: |
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| Alentejano wrote: | Caro Goncas
Pois mas responder baseando-se no gosto de outra pessoa não me parece que seja a melhor coisa a fazer.
Já agora continuo a juntar vinho da Bairrada ou dinheiro para comprar vinhos estrangeiros ? |
De acordo, seguir o gosto de outra pessoa (se não for semelhante ao nosso) não "é a melhor coisa a fazer". Por isso mesmo é que referi a Jancis Robinson, uma "Sra. Critíca", com vastissíma experiência internacional e que considerou o Eng.º Luis Pato, o "Gaja" da Bairrada.
Quanto ao "juntar vinho da Bairrada ou dinheiro para comprar vinhos estrangeiros", depende do seu gosto pessoal (Ou então, um pouco dos dois, dentro da medida do possível).
Concordo com o "Xarax" e com o "acupido", o tempo confere grande delicadeza à Baga e de certa forma o "estigma" da Bairrada acaba por ser favorável à estagnação dos preços. O Enófilo atento pode sempre beneficiar disso, sem preconceitos. Ainda da passada semana, numa prova de Bairradas organizada pela Nova Crítica (e faltava lá o Q. Bageiras Garrafeira 95 1º Prémio IVV, já provado anteriormente) se pode constatar a frescura, estrutura e textura de veludo que a Baga pode conferir. É certo que não é para todos os vinhos (como para qualquer casta ou região) mas, quando as condições assim o permitem...mama mia!
Sobre o Q. Dona 97 tinha 2 “botellas”. Estava melhor a que bebi em 2006 (equilibrado, com o fruto silvestre, verniz e cera característica da Baga, um final acetinado, ainda que pouco longo) A segunda garrafa aberta em 2007 mostrou um vinho um pouco mais evoluído (na cor e notas de couro mais evidentes).
O 01 nunca provei (Tal como o 91, 92 e 04 - este ainda tenho de comprar). Sobre o 03, fiquei com a ideia que mostra outro tipo de trabalho de adega (apesar de ser difícil comparar estados diferentes de evolução) em relação aos outros que provei (94, 97 e 00). Mas pela estrutura que mostrou, guardei uma botella para daqui a alguns anos.
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Saudações enófilas
Nuno Gonçalves |
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Alentejano
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo
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| Posted: Tue Feb 26, 2008 12:54 am Post subject: |
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Mas para justificar uma apreciação ou gosto num determinado vinho ou perfil do mesmo, e semelhante ainda por cima, é preciso ir buscar o gosto e as palavras de outra pessoa ?
O objectivo da minha pergunta apenas pretendia entender o que levava alguém a classificar um vinho como Excelente, qual seria afinal a nota final do mesmo, a nível de complexidade como se mostrou, bouquet, madeiras, longevidade e frescura na boca... mas parece que tudo isto fica de lado, vejo que mais uma vez se discute sobre o vinho e não se fala sobre o mesmo... é pena.
Cada um sabe de si no que toca a avaliar a qualidade de um vinho, mas a BlueWine deu 18 valores ao Montes Claros Reserva 2004...
PS:Na prova dos vinhos de 1997 realizada pela RV, os vinhos Bairradinos considerados aptos para guarda foram o Quinta de Baixo Garrafeira, o Sidónio de Sousa Garrafeira e o Quinta das Bageiras Garrafeira 1997. Para beber já, naquela altura, seria o Casa de Saima Garrafeira 1997 e o Vinha Barrosa 1997.
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Alentejo uma paixão.
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goncas
Joined: 28 Apr 2006
Posts: 323
Location: Carcavelos
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| Posted: Tue Feb 26, 2008 11:59 pm Post subject: |
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Viva,
| Alentejano wrote: | | Mas para justificar uma apreciação ou gosto num determinado vinho ou perfil do mesmo, e semelhante ainda por cima, é preciso ir buscar o gosto e as palavras de outra pessoa ? |
Não, não é...
| Alentejano wrote: | | PS:Na prova dos vinhos de 1997 realizada pela RV, os vinhos Bairradinos considerados aptos para guarda foram o Quinta de Baixo Garrafeira, o Sidónio de Sousa Garrafeira e o Quinta das Bageiras Garrafeira 1997. Para beber já, naquela altura, seria o Casa de Saima Garrafeira 1997 e o Vinha Barrosa 1997. |
.... mas com este PS, até parece que é preciso  
| Alentejano wrote: | | O objectivo da minha pergunta apenas pretendia entender o que levava alguém a classificar um vinho como Excelente, qual seria afinal a nota final do mesmo, a nível de complexidade como se mostrou, bouquet, madeiras, longevidade e frescura na boca... mas parece que tudo isto fica de lado, vejo que mais uma vez se discute sobre o vinho e não se fala sobre o mesmo... é pena. |
Se esse era o objectivo, então em vez de ... | Alentejano wrote: | | Esse EXCELENTE enquadrando no plano internacional no que a vinhos diz respeito, remete para que valores ? |
... era mais "simplex" perguntar "Para além do final “que nunca mais acaba”, que outras qualidades o levaram a considerar estes vinhos EXCELENTES?"
Vou já adiantando a resposta porque é que estes vinhos tiveram uma evolução excelente:
Vinha Barrosa 95 (Fev.0 : a limpidez e brilho da cor apesar da idade, a intensidade, tipicidade e complexidade do Nariz (pleno de fruto, silvestre, couro, verniz e nuances florais que se libertaram durante a prova). Mostrou ainda mineralidade (calcário) da prova de boca, complementada por uma textura aveludada, seca (de açucar), acidez adequada, álcool bem integrado e um final apimentado longo, muito longo e repleto de taninos finos e agradáveis. Revelou ser uma excelente companhia "a solo", a acompanhar um bacalhau no forno e uma costeleta grelhada de carne barrosã.
Em comparação com o Vinha Pan 95, provado dois dias antes, mostrou ter melhor prova de boca. O Pan pareceu-me já um pouco cansado, com uma cor mais esbatida e menos vivo na boca.
O Barrosa 97 provado em Janeiro, mostrou complexidade no nariz e estrutura de boca semelhantes ao seu irmão mais velho. Exibe uma acidez mais sápida, e mostrou um final longo, mas menos longo que o 95. (PS: avaliação qualitativa, não medi o "PAI"). Emparelhou com brilhantismo um cabrito assado no forno.
Nestes vinhos não vai encontrar alguns denominadores comuns, apontados recorrentemente, em vinhos de colheitas mais recentes: O álcool exagerado, a doçura ou o açucar residual, a sobreposição das notas de madeira.
Para mudar um pouco a agulha, no mesmo dia foram ainda provados 3 clássicos de 85:
- Caves São João 85 (um lote da bairrada/douro em que se mostrou mais a componente da baga); No dia a seguir mostrou alguma evolução
- Porta de Cavaleiros Reserva Seleccionada 85 (*) (Dão clássico, com muitas notas de caruma húmida). PS. No dia a seguir morreu completamente.
- Borlido Garrafeira 85 (Não é um portento de complexidade, mas mostra a frescura e suavidade da Baga com 23 anos. No dia a seguir mantinha-se firme.
Apesar de alguma rusticidade de boca, foi uma boa surpresa constatar ainda as notas de fruta presentes nos três vinhos.
(*) Um reserva que foi seleccionado. Nos anos 80 o "marketing do vinho" já estava "em grande"
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Saudações enófilas
Nuno Gonçalves |
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Alentejano
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo
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| Posted: Wed Feb 27, 2008 1:02 am Post subject: |
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Afinal a minha avó tinha razão quando me apontava para as laranjas e dizia, para sair sumo é preciso serem espremidas...
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goncas
Joined: 28 Apr 2006
Posts: 323
Location: Carcavelos
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| Posted: Wed Feb 27, 2008 12:22 pm Post subject: |
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Ou então era porque, para o neto entender as coisas ...era preciso explicar com laranjas!
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Saudações enófilas
Nuno Gonçalves |
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Alentejano
Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo
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| Posted: Wed Feb 27, 2008 1:08 pm Post subject: |
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É mesmo isso, com laranjas porque com limões não gostava...
Curiosamente, a teoria das laranjas parece que se aplica também em pessoas como foi o caso.
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