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Brancos velhos ou nem por isso ?

 
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Alentejano



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo

PostPosted: Sat Jun 03, 2006 3:12 pm    Post subject: Brancos velhos ou nem por isso ? Reply with quote

Lembrei-me pela conversa que já se teve sobre vinhos velhos, e sobre a evolução dos brancos... que em Portugal não temos muitos vinhos com capacidade de aguentar muitos anos e brancos então é um milagre...

Pois bem, ao falar com um amigo espanhol o mesmo me lembrou dos vinhos da BODEGA R. LÓPEZ DE HEREDIA VIÑA TONDONIA, S.A. (HARO, RIOJA) que curiosamente o interessante para a conversa são os seus brancos.

O interessante dos brancos desta casa é que por exemplo o Viña Gravonia 1995 tem 12% com um estágio de barrica de 4 anos com duas mudas por ano, sim 4 anos mais o afinamento em garrafa. O preço final ronda os 10€

O VIÑA TONDONIA Blanco Reserva 1987 tem 4 anos de barrica e mais 2 anos de garrafa, ronda os 20€

O top da casa é o VIÑA TONDONIA Blanco Gran Reserva 1981 que tem uns míseros 6 anos em barrica, o preço já vai para os 40€ mas pelos especialistas vale bem a pena...

Como nota, as tonalidades são semelhantes a colheitas tardias Cool
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pbrandao
Site Admin


Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Mon Jun 05, 2006 9:39 pm    Post subject: Reply with quote

São outras abordagens a como fazer vinho. As barricas usadas são sempre novas, usadas, de quanto tempo? Sabes mais alguns detalhes?
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Abraços

PBrandão
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Alentejano



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo

PostPosted: Mon Jun 05, 2006 10:46 pm    Post subject: Reply with quote

Ora uma pergunta a que não te sei responder... vou investigar e depois digo qualquer coisa.
Mas não deixava de ser interessante fazermos uma prova com uns exemplares destes... para entendermos melhor esta filosofia de vinhos. Cool
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rogerio



Joined: 12 May 2006
Posts: 20

PostPosted: Wed Jun 07, 2006 8:13 pm    Post subject: Reply with quote

Mais uma vez não me levem a mal. Qual é a definição de vinho velho?
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Thu Jun 08, 2006 10:55 am    Post subject: Reply with quote

Em termos gerais tenho a seguinte noção:

Tintos- 8 anos a partir do ano de colheita. Um de 1998 já começo a vê-lo como vinho velho

Brancos- 6 anos a partir do ano de colheita. Um 2000 para mim já é velho.

Esta é a minha opinião.
Pois hoje em dia a mentalidade do consumidor é consumir os vinhos mal saem para o mercado... Logo a noção de vinhos velhos ( 20, 30 anos...) para mim, atenção, para mim, já não tem sentido.
Tendo em conta que se bebe cada vez mais vinho acabadinho de sair, um vinho com 8 anos já é algo raro, nas casas das pessoas acho eu!


Agora certamente, que há excepções para vinhos especiais...
Este Barca Velha de 1999 e o de 1995 já podem ser considerados velhos?

Um qualquer Grande Escolha da casta Baga, pode ser velho se for de 98?

Já para não falar dos vinhos estrangeiros... Pois penso que haverá vinhos para serem bebidos apenas passados anos e anos...
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Até à última gota...
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mlpaiva



Joined: 27 Apr 2006
Posts: 221
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PostPosted: Thu Jun 08, 2006 1:47 pm    Post subject: Reply with quote

rogerio wrote:
Mais uma vez não me levem a mal. Qual é a definição de vinho velho?

O qualificativo "velho" tem várias acepções. Como se define uma pessoa velha, um móvel velho, um livro velho? Rolling Eyes
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Luís Paiva
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pbrandao
Site Admin


Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Sat Jun 10, 2006 3:39 pm    Post subject: Reply with quote

O meu filho já me diz que eu sou velho... além de me chamar careca!
Já os meus pais dizem que tenho a vida toda pela frente. É realmente muito relativo, e tudo depende da maneira como enobrecemos com o passar do tempo Laughing
De modo geral, concordo com o que o Frexou usa como referência para a idade dos vinhos. Mas mais uma vez, é tudo muito relativo. Quantas vezes não apanhámos vinhos com uma dezena de anos que parece que têm 2 ou 3, ou vinhos da última colheita que parecem já ter anos de cave...
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Abraços

PBrandão
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mlpaiva



Joined: 27 Apr 2006
Posts: 221
Location: where the streets have no name ;-)

PostPosted: Sat Jun 10, 2006 9:03 pm    Post subject: Reply with quote

Já que ninguém me "deu trela", vinho velho é, para mim, o que já ultrapassou o seu apogeu, independentemente do ano de colheita.
Não considero vinhos velhos, vinhos que com 20, 30 ou mais anos ainda se encontrem fechados e que precisem de muitos outros para mostrar o seu melhor.

Quem faz os vinhos desenha-lhe um perfil mas, por vezes, situações adversas podem resultar em velhos precoces.

Eventualmente, algumas análises químicas poderiam revelar alguns compostos que antecipem um alzheimer, um parkinson vínico. Mas a prova nos mostra isso mesmo. Só que, por vezes, constatamos que é uma autópsia...
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Luís Paiva
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Paulo Rodrigues



Joined: 30 Apr 2006
Posts: 156
Location: Estoril

PostPosted: Sat Jun 10, 2006 10:27 pm    Post subject: Reply with quote

Frexou wrote:


Já para não falar dos vinhos estrangeiros... Pois penso que haverá vinhos para serem bebidos apenas passados anos e anos...


Este ano, num jantar de amigos no Gemelli, bebemos um Chateau Mouton de 1986, que estava novo. Mesmo 3 horas após ser decantado continuava fechado.

Ainda hoje abri uma garrafa de um branco com 10 anos, que penso que aguentaria pelo menos mais 10.
Dr Lossen Riesling Auslese 1996. Tinha 12 garrafas mas muito pouca paciência para o ver envelhecer. Rolling Eyes ... acabou Very Happy
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Sun Jun 11, 2006 9:27 am    Post subject: Reply with quote

mlpaiva wrote:

Eventualmente, algumas análises químicas poderiam revelar alguns compostos que antecipem um alzheimer, um parkinson vínico. Mas a prova nos mostra isso mesmo. Só que, por vezes, constatamos que é uma autópsia...


Laughing, Que pode ser interessante. Acabei de ver um episódio do CSI... Rolling Eyes
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