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Alorna Colheita Tardia 2003

 
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Tue May 30, 2006 10:19 pm    Post subject: Alorna Colheita Tardia 2003 Reply with quote

Acabei de abrir e beber um pouco este colheita tardia ribatejano.
Fiquei algo confuso com ele. É um vinho engraçado e algradável. Está bem feito. Com boa frescura, soube-me bem, mas acho que está muito longe daquilo que esperamos de um colheita tardia. Deu a ideia que ficou a meio caminho. Falta-lhe alguma doçura e alguma complexidade. Por vezes deu-me a sensção que estaria a beber um branco "normal".


Quem o já provou? Qual é a vossa opinião?
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Tue May 30, 2006 10:29 pm    Post subject: Reply with quote

Será que não foi vindimado tão tardiamente como deveria ter sido?

Tens indicações sorbe a data da vindima?

Talvez as uvas não tenham atingido a podridão nobre... seja lá o que isso for, pois eu de colheitas tardias não percebo muito!
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mlpaiva



Joined: 27 Apr 2006
Posts: 221
Location: where the streets have no name ;-)

PostPosted: Wed May 31, 2006 9:31 am    Post subject: Reply with quote

Frexou wrote:
Talvez as uvas não tenham atingido a podridão nobre... seja lá o que isso for, pois eu de colheitas tardias não percebo muito!

Atenção que são coisas distintas:
- colheita tardia designa um vinho cujas uvas foram vindimadas mais tarde que o normal, pelo que têm um teor de açúcar mais elevado;
- podridão nobre é provocada pelo fungo botrytis cinerea em determinadas condições climatéricas provocando também um teor de açúcar mais elevado.

Um vinho de colheita tardia não é um vinho botritisado, embora este seja necessariamente de colheita tardia.
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Luís Paiva
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Wed May 31, 2006 10:24 am    Post subject: Reply with quote

Ok mlpaiva!
Então pergunto só ao Rui Miguel se as uvas foram vindimadas tão tardiamente quanto necessário ou não!
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Wed May 31, 2006 10:35 am    Post subject: Reply with quote

Pois um vinho de Colheita Tardia não é necessariamente um vinho de botritisado.
Apesar de achar o vinho bem feito, não é aquilo que eu esperava do tipico Colheita Tardia. No panorama nacional estou a lembrar-me do Grandjó como um exemplo deste tipo de vinhos.
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Dragão



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 89
Location: Porto

PostPosted: Wed May 31, 2006 11:16 am    Post subject: Reply with quote

Bom dia ao Forum

Apenas gostaria de chamar a atenção do forista Rui Miguel para o facto do Grandjó que está á venda neste momento (muito pouco) tem Botrytis, daí a grande diferença para os outros colheitas tardias. Penso que o Grandjó seja neste momento o unico vinho Português com Botrytis.


Cumprimentos


M Drago
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Wed May 31, 2006 11:30 am    Post subject: Reply with quote

Dragão wrote:
Bom dia ao Forum

Apenas gostaria de chamar a atenção do forista Rui Miguel para o facto do Grandjó que está á venda neste momento (muito pouco) tem Botrytis, daí a grande diferença para os outros colheitas tardias. Penso que o Grandjó seja neste momento o unico vinho Português com Botrytis.


Cumprimentos


M Drago


Obrigada pelo reparo... Mr. Green Penso ter ficado explicito nas minhas palavras que eu sabia que existem diferenças entre um colheita tardia botritisado e não botritisado... Rolling Eyes
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Wed May 31, 2006 6:22 pm    Post subject: Reply with quote

O contra-rótulo diz mais ou menos isto: As uvas foram colhidas durante o mês de Outubro, "com pequena podridão".
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mlpaiva



Joined: 27 Apr 2006
Posts: 221
Location: where the streets have no name ;-)

PostPosted: Wed May 31, 2006 9:20 pm    Post subject: Reply with quote

Sobre o tema gostaria de acrescentar:

Os vinhos simplesmente de vindima tardia são mais leves e mais fáceis.
Os botrytisados são bem mais complexos e de aromas únicos. Mas se a Mãe Natureza não colaborou e se a mão que os faz não for segura, são autênticos xaropes de insuportável doçura.
É fundamental o equilíbrio entre o grau alcoólico, açúcar e acidez.

Ainda um excerto do post anterior que tinha apagado para não fazer confusão, por não o ter escrito de modo explícito:

Também nos tintos pode ocorrer uma vindima tardia. Veja-se o caso do Bafarela Grande Escolha 2004 que implicou os tão badalados 17º de teor alcoólico... Neste caso não foi intencional, antes um mero talhão esquecido. O seu aproveitamento e uma cuidada vinificação gerou um vinho interessante, sui generis, mas cuja estória se limitou a ser... não trivial.

O açúcar pode ser total ou parcialmente desdobrado em álcool; uma vindima tardia pode não provocar vinhos mais doces mas vinhos mais alcoólicos, para não falar dos aromas a frutos vermelhos ou a frutos secos, etc., etc.,...
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Luís Paiva
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Miguel



Joined: 28 Apr 2006
Posts: 305
Location: Sintra

PostPosted: Thu Jun 01, 2006 6:49 am    Post subject: Reply with quote

Já provei esse vinho e fiquei com a mesma sensação. Nem é carne nem é peixe. Confused
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pbrandao
Site Admin


Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Mon Jun 05, 2006 9:21 pm    Post subject: Reply with quote

Também provei o vinho. Apesar de não o ter achado ao nível do 2001, foi um vinho que me agradou, sem surpreender. Já foram passadas boas explicações sobre as diferenças entre colheitas tardias e podridão nobre, e foi passada a ideia de que os últimos são mais ricos e complexos, e eu concordo com esta ideia. Este Alorna é relativamente simples, tem uma boa relação qualidade-preço (500ml/menos de 10€).
Acrescento que:
Quote:
o método usado para a paragem da fermentação deste vinho feito de uvas já algo passificadas foi o baixar da temperatura de modo a impedir que as leveduras terminassem o seu trabalho, quando o grau alcoólico estava a 14º, seguido de um ano de estágio em barricas de carvalho.

_________________
Abraços

PBrandão
Web page com muita bacorada em http://bservices.homelinux.com/cov
NR: é mais o tempo que passa em baixo do que o acessível...
Um cantinho para a conversa em http://cov.s1.bizhat.com
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