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Rúcola

 
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pbrandao
Site Admin


Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Fri Jun 15, 2007 4:09 pm    Post subject: Rúcola Reply with quote

Este vegetal que agora facilmente se encontra à venda (em muitos lados já lavado até Cool ) é muito do meu agrado. Já encontrei a versão "normal", por oposição à selvagem. Até hoje só tinha experimentado em salada, misturado com alface e tomate, temperado com azeite, oregãos e vinagre.
Mas hoje experimentei uma variação muito interessante. Uma pizza (massa muito boa por sinal), feita com tomate fresco, mozzarella fresca e presunto, em que depois da pizza preparada, se deita rúcola por cima temperada de azeite e manjericão por cima da pizza mesmo. Achei excelente!
Que outros usos dão a rúcola?
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Abraços

PBrandão
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Fri Jun 15, 2007 5:00 pm    Post subject: Reply with quote

Uso a rúcola para comer com salmão fumado, ou para acompanhar carnes quase "cruas", como um Magret de pato ou um RoastBeef.
Com uma saladinha de grão, ovas e presunto também fica muito bem a rucóla. ( saquei esta ideia do Degusto Cool )
Acho que é um vegetal "caro" demais para meter no meio da alface... Embora fique bom! Mas o agrião é mais baratinho...
_________________
Até à última gota...
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xarax



Joined: 08 Aug 2006
Posts: 276
Location: Lisboa

PostPosted: Fri Jun 15, 2007 7:13 pm    Post subject: Reply with quote

a preparação clássica é surpreendentemente boa:

por esta ordem:

-bresaola cortada MUITO fininha (uma espécie de presunto italiano de vaca, não salgado, pode ser substituído pela espanhola cecina) disposta num prato

- rúcula lavada e bem seca a fazer uma camada espessa)

- lascas de parmigiano recém cortado

- ligeira flor de sal

- por cima vinagreta de azeite e balsâmica (se for antigo melhor)
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pbrandao
Site Admin


Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Sun Jun 17, 2007 1:33 pm    Post subject: Reply with quote

Sopa de rúcola com grão, também é muito bom. Experimentei este fds.
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Abraços

PBrandão
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Gus



Joined: 29 Jan 2007
Posts: 387
Location: Dão/Douro

PostPosted: Fri Jun 22, 2007 9:52 am    Post subject: Reply with quote

Uma salada de rúcola a acompanhar leitão à bairrada... é fabulosa Laughing
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