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Blue Wine nº3: edição de Julho

 
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Wed Jul 12, 2006 9:34 am    Post subject: Blue Wine nº3: edição de Julho Reply with quote

Já está nas bancas!

Parece que o tema de Capa é a nova onda de Rosés.

Aqui fica o tópico aberto para futuras discussões! Saudáveis claro Smile
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Até à última gota...
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pbrandao
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Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Wed Jul 12, 2006 8:45 pm    Post subject: Reply with quote

É verdade, já a tenho comigo. Grande tema do mês: Rosés-A grande moda do Verão. Vou ler e depois partilhar opinião, como sempre.
_________________
Abraços

PBrandão
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pbrandao
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Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Fri Jul 21, 2006 3:12 pm    Post subject: Reply with quote

Aqui vai:

-O tema "Refeição extravagante" que parece ser artigo mensal, mostra-se mais para satisfação pessoal dos intervenientes do que outra coisa. Continua a ser uma parte da revista que aponta claramente para consumidores de elevado poder de compra. Discordo da não apresentação de todas as classificações, descartando os vinhos abaixo de 13 valores. Pode ser critério assumido pela revista, mas acho descabido. Quem compra a revista está interessado em saber tudo, e muitas vezes a indicação de quais os piores vinhos são as melhores ajudas para nos fazerem poupar alguns euros. Em nenhum lado vejo qual a justificação para este critério. Mencionam que os produtores que vejam os seus vinhos nestas condições são notificados, ok, mas então e nós? Tem de haver a frontalidade de assumir que são crítica profissional e isenta, e assumir todas as responsabilidades desse acto.
Realtivamente ao tema dos vinhos de colheita tardia, é bom ver que o Grandjó está de volta com nova edição depois do 2002, e pelos vistos, está à altura. Acho também que o facto de não estarem as notas de prova dos vinhos seguidas ao artigo, é pouco prático. Obriga a que se vá para o final da revista à procura, e inclusivamente, podem não estar lá (caso de vinhos que tenham sido provados em números anteriores)


-continua a haver muita repetição da mesma coisa ao longo da revista

-alguns dos artigos, que nesta e nas anteriores edições me deixaram a sensação de “deja-vu”, decorrem de discussões enófilas que foram ocorrendo no Forum d’Os5as8. Identifiquei a origem desta sensação com os artigos sobre o que guardar na garrafeira e como conservar o vinho depois de aberto. Em algumas dessas discussões participei, outras fui ouvinte e outros participaram, numa altura em que ainda não se vislumbrava o futuro profissionalizado nesta área para os elementos do grupo. Se assim continuar, decerto que haverá um largo espólio de informação a explorar

-continuo a achar a avaliação do serviço de vinhos nos restaurantes uma excelente ideia, a par de ter sugestões de receitas para os vinhos seleccionados do mês anterior

-interessante a abordagem feita à interpretação que produtores fazem à Internet como meio de divulgação dos seus produtos. Que critérios terão levado à escolha dos sites recomendados?

-prova dos rosés padece do mesmo mal de não revelar quais os vinhos classificados abaixo de 13 valores. Ainda piora a coisa avisando que havia 6 com notas negativas, e ficamos no limbo... Se estiver à frente de um Rosé que não os contantes na lista, vou sempre ficar a pensar se será um desses 6. Aqui já aparecem junto ao texto as notas de prova dos melhores, mas de novo temos de ir para o final da revista à procura dos outros

-gostei dos atigos sobre o “cava” e sobre as conservas marinhas
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Abraços

PBrandão
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Fri Jul 21, 2006 3:20 pm    Post subject: Reply with quote

Pedro, sobre este tema não poderei ajudar muito. Não comprei o número 3 da Blue Wine.
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Sem problemas, sem stress. Sempre Cool
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Paulo Rodrigues



Joined: 30 Apr 2006
Posts: 156
Location: Estoril

PostPosted: Sat Jul 22, 2006 3:29 pm    Post subject: Reply with quote

Concordo com a apreciação do Pedro Brandão, na generalidade.

Em relação ao jantar do Eleven, acompanhando os colheitas tardias, concordo que não é para todas as bolsas. Da maneira que é apresentado, dá mais a impressão de querer fazer deslumbrar, do que informar.
Alguns dos pratos apresentados, penso que em nada saem favorecidos, da sua combinação com colheitas tardias. Não consigo ver onde um tártaro de abacate com lulas, pode benificiar da ligação com um Quinta do Alqueve Tardio. Mas como não conheço o prato ao pormenor, salvo melhor opinião.....
Não quero com isto dizer, que sou totalmente contra reportagens de restaurantes como o Eleven, El Bulli ou de vinhos como o Pétrus.
Todos nós gostamos de sonhar. Todos temos momentos especiais, para fazer uma extravagância.
Dar a conhecer estes locais de uma forma informativa, falando do que lá se faz, deixando o protagonismo da entrevista para os responsáveis desses restaurantes, (chefes de cozinha, escanções ) pode fazer com que certas pessoas, os queiram conhecer e escolher para comemorar uma data especial.....
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pbrandao
Site Admin


Joined: 01 Apr 2006
Posts: 1426
Location: Corroios

PostPosted: Sun Jul 23, 2006 11:26 am    Post subject: Reply with quote

Na minha opinião, também não sou contra este tipo de reportagens. Tinha ficado com a ideia, talvez errada, que não seria uma coisa mensal, mas agora penso que talvez seja intenção. Nada a apontar ou criticar nisso. Mas gostava que a blue Wine se posicionasse concretamente, pois acho que não é uma publicação para todos os consumidores. Pelo que tenho visto, parece-me que aponta claramente a sectores de elevado poder de compra numa maioria do seu conteúdo, e depois aparecem 2 ou 3 artigos que se dedicam mais aos iniciados, algo deslocados.
Em 3 números pode ser pouco para avaliar, mas penso que o universo "blue" se reflecte também aqui na componente "wine". Mais uma vez, nada de depreciativo está nestas palavras, se a intenção for essa, mais uma vez, nada a apontar. Apenas que deviam marcar a sua posição mais esplicitamente, e não tentar ficar ali na "twilight zone" como sendo direccionada a todos.
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Abraços

PBrandão
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Paulo Rodrigues



Joined: 30 Apr 2006
Posts: 156
Location: Estoril

PostPosted: Sun Jul 23, 2006 9:43 pm    Post subject: Reply with quote

A minha questão é simplesmente a seguinte:

A forma quanto a mim está errada. A forma como o restaurante( Eleven ) é apresentado... e também todo aquele menu para conjugar com os vinhos. Como eu disse, é mais para fazer deslumbrar, do que informar....

Estou a lembrar-me de um amigo de Viseu, que uma vez me perguntou, se já tinha ido jantar à Fortaleza do Guincho.
Achei estranha a pergunta, porque seria um tipo de restaurante, que eu apostaria que ele nem sequer conheceria.
Fiquei a saber que o seu interesse, foi devido a um artigo na RV, em que o Luis Antunes entrevistava o escanção Manuel Moreira.

A selecção de restaurantes escolhidos pela BW, para classificar o serviço de vinhos, também não é para todas as bolsas. Neste caso, entende-se que só alguns restaurantes, possam ter um serviço de vinhos que mereça ser classificado. É precisamente nos restaurantes mais caros, que deviamos ser mais exigentes com o serviço.
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Paulo Rodrigues



Joined: 30 Apr 2006
Posts: 156
Location: Estoril

PostPosted: Sun Jul 23, 2006 10:24 pm    Post subject: Reply with quote

Gostaria de acrescentar, que as expectativas que criei, quando da saída da BW nº 1, baixaram um pouco.
Continuo a dar nota positiva à revista, mas muito sinceramente, a minha favorita, continua a ser a RV.
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Paulo Saturnino Cunha



Joined: 29 Apr 2006
Posts: 24

PostPosted: Mon Jul 24, 2006 5:16 pm    Post subject: Reply with quote

Caro Paulo,

Mais uma vez concordo com as suas observações, não vejo como se pode harmonizar um Tátaro de abacate com lulas, com o nosso colheita tardia, não o comentei anteriormente, pois não queria simplemente que o entendessem como uma justificação pelos 13,5, mas que é estranho a escolha dos pratos IMHO, é!

Cumprimentos,

PSC
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goncas



Joined: 28 Apr 2006
Posts: 323
Location: Carcavelos

PostPosted: Mon Jul 24, 2006 9:20 pm    Post subject: Reply with quote

Viva,

Paulo Rodrigues wrote:
Dar a conhecer estes locais de uma forma informativa, falando do que lá se faz, deixando o protagonismo da entrevista para os responsáveis desses restaurantes, (chefes de cozinha, escanções ) pode fazer com que certas pessoas, os queiram conhecer e escolher para comemorar uma data especial.....


Concordo, penso que revista melhorava com mais "discurso directo". Não só nos conteúdos ligados à restauração mas também nos relacionados com o vinho (produtores, enólogos, etc). Invariavelmente a história é contada "pela boca" do jornalista e naturalmente sujeita à interpretação deste.

Quote:
continuo a achar a avaliação do serviço de vinhos nos restaurantes uma excelente ideia, a par de ter sugestões de receitas para os vinhos seleccionados do mês anterior


Apreciei a nota dada à Casa da Dizima.
Também acho que “as sugestões de receita para os vinhos seleccionados” são uma boa ideia. "Tão boa" que merece ser desenvolvida através e da descrição das receitas. Assim, o leitor pode ele próprio "viver o sonho" e não apenas"sonhar".
_________________
Saudações enófilas

Nuno Gonçalves
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