Clube Optimus Vinhos

Gus · Joined: 29 Jan 2007 Posts: 387 Location: Dão/Douro

Bem, como este forum anda efectivamente 'morto'... (a propósito, o que é que se passa com o moderador que já não aparece há muito tempo?!), vou relatar-vos a minha experiência com este magnifico vinho.

De uma caixa de seis garrafas adquiridas em 1998, esta era a última que ainda restava.
É um vinho branco feito exclusivamente com a casta Cerceal no terroir da Quinta de Foz de Arouce (Lousã).
Abri o vinho e fiquei imediatamente extasiado com a sua cor: amarelo – ouro, mas com reflexos ligeiramente acobreados;
No nariz apresentava intensas notas de mel e frutos secos.
Na boca apresentou-se com uma elegância fantástica para a sua idade, ainda algum mineral, fruto seco, chá e mel. Sabor a fruta cristalizada e final melado.
Dava-me a sensação que estava a beber um colheita tardia, sem a dose habitual de açúcar.
Um dos Grandes Vinhos Brancos Portugueses a provar que sabe envelhecer com elegância e com muita afinação.

P.S. Têm bebido vinhos da Quinta de Foz de Arouce ultimamente?!
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O vinho é paixão!
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jms · Joined: 29 Apr 2006 Posts: 241 Location: Maia

Nunca bebi Foz de Arouce branco, que me lembre.
Mas esse sabor doce não se ficaria só por isso, pergunto. Tem estrutura para não ficar adocicado, não é?
Esse chá que refere, dava-lhe alguma adstringência? Francamente não sei como esse vinho foi feito, se teve contacto com películas e material lenhoso ou não.

Vou aproveitar esta Páscoa para beber uns tintos de 95 e 96 que ainda tenho. Não serão da melhor fase da Quinta, vamos ver...
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Ser gourmet é uma aprendizagem contínua.
jorge saraiva

Gus · Joined: 29 Jan 2007 Posts: 387 Location: Dão/Douro