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O que são vinhos velhos?

 
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Rui Miguel



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 977
Location: Dão, Douro, Alcochete

PostPosted: Thu Jan 15, 2009 2:34 pm    Post subject: O que são vinhos velhos? Reply with quote

Digam de vossa justiça, o que é um vinho velho? A partir de quantos anos poderemos usar o termo vinho velho?
Olhando para a nossa realidade quais são as marcas/produtores que já têm vinhos velhos?

PS-Naturalmente quando falo em vinhos velhos, estou a referir-me a vinhos com saúde e não a esqueletos de acidez...
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Ellon



Joined: 18 Oct 2007
Posts: 268
Location: Lisboa

PostPosted: Thu Jan 15, 2009 3:40 pm    Post subject: Reply with quote

É bastante subjectivo. Há vinhos com 20 anos que ainda estão jovens e longe do seu patamar de maturidade!!!!

Produtores que já têm vinhos velhos e vivos...

Luis Pato
Mouchão
Sogrape (Barca-Velha - Reserva Especial)
Qta. das Bágeiras
Qta de Baixo


p.s. - fiz somente referência a produtores/rótulos que ainda existam com o mesmo perfil de vinho
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Opapa



Joined: 14 Sep 2006
Posts: 34
Location: AÇORES

PostPosted: Sat Jan 17, 2009 10:03 am    Post subject: Reply with quote

Acho que n~~ao tem nada a haver com a idade do vinho mas sim com a sua evolução.

Imagina um branco de "entrada de gama" como agora se diz. Ao fim de dois anos estará velho (bastante evoluido) ao passo que um tinto "bomba" do douro se calhar ainda não saiu do produtor Wink
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padrefrancisco



Joined: 18 Mar 2007
Posts: 481

PostPosted: Sat Jan 17, 2009 12:35 pm    Post subject: Reply with quote

Um vinho velho será aquele que já viveu pelo menos 10 anos (preferia 15 ou 20, mas não conseguiria colocar a maior parte dos vinhos portugueses no mercado) que apresentem um vigor assinalável.

Embora alguns o consigam retardar por mais tempo, são vinhos para os quais as notas primárias saíram já da primeira fila, dando lugar a um vinho muito diferente daquele que ele foi em novo, mais "crescido", harmonioso (tudo muito bem ligado), sóbrio e com classe.

Coisas que nunca se consegue na juventude.

Alguns dos vinhos, infelizmente, morrem ou ficam moribundos durante a juventude, nunca conseguindo chegar àquele patamar.

Enfim, um vinho que não tem nada de "velho"

Abraço,
PF.
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