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Sousão/Vinhão

 
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Mon Jun 19, 2006 11:53 am    Post subject: Sousão/Vinhão Reply with quote

Na última prova de vinhos onde estiva, provámos um Solar de Serrade Verde Tinto, onde no meio da conversa, falou-se que a casta Vinhão/Sousão não era uma casta tintureira (a polpa é incolor)...

Eu pelo menos sempre pensei que fosse, pelo menos os verdes tintos são bem pretos... e o Vinho do Porto ganha bastante concentração à custa desta casta também...

Alguém pode confirmar se a casta é ou não tintureira?
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jms



Joined: 29 Apr 2006
Posts: 241
Location: Maia

PostPosted: Mon Jun 19, 2006 1:57 pm    Post subject: Reply with quote

Segundo o site www.e-mercatura.net , que tem como fonte a Comissão Regional dos Vinhos Verdes a casta Vinhão é tintureira:

Quote:
Vinhão
Região Vinho Verde
Tipo de casta Tinta
Descrição Casta tinta de qualidade, recomendada em toda a Região Demarcada. Como única casta regional tintureira é a mais expandida na Região. Produtiva; dá origem a vinhos de cor vermelha granada, vinosos, encorpados, harmoniosos e saborosos.

Sinonímia: ou «Tinto(a) Nacional», ou «Tinto Antigo». É conhecida por «Negrão» ou «Negrão Pé de Perdiz», ou ainda «Espadeiro Preto» no concelho de Monção; por «Tinto da Parada» ou «Pinta Fêmea» em Melgaço; por «Espadeiro da Tinta» em Valença e por «Espadeiro Basto» nos Arcos de Valdevez. É o «Sousão» da Região do Douro e provavelmente a «Tinta Fêmea» da Província Espanhola da Galiza.


FONTE: Catálogo das Castas da CVRVV.

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jorge saraiva
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Alentejano



Joined: 26 Apr 2006
Posts: 1361
Location: Vila Viçosa, Alentejo

PostPosted: Wed Jun 21, 2006 9:10 pm    Post subject: Reply with quote

Tens o exemplo do Quinta do Vallado Sousão 2003
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Fri Jun 23, 2006 11:24 am    Post subject: Reply with quote

Alentejano wrote:
Tens o exemplo do Quinta do Vallado Sousão 2003


Sim, mas isso não me garante se a casta é tintureira ou não!
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jms



Joined: 29 Apr 2006
Posts: 241
Location: Maia

PostPosted: Fri Jun 23, 2006 5:26 pm    Post subject: Reply with quote

Vamos lá a ver se à segunda tentativa sou lido (vd. meu post acima neste tópico - 1ª resposta ao post inicial). Shocked Wink
Quote:
A casta Vinhão é cultivada em toda a Região dos Vinhos Verdes e é a única casta regional tintureira. É a mais cultivada na região, com uma área de 6851 há, que corresponde a 20% do encepamento total. (…) Dá origem a vinhos de cor intensa, vermelho granada, de aroma vinoso, onde se evidenciam os frutos silvestres (amora e framboesa), com sabor igualmente vinoso, encorpado e ligeiramente adstringente (…).


O sublinhado e o negrito (mais uma vez) são meus. A citação é da tese de Mestrado em Viticultura & Enologia de Isabel Maria Morais Araújo, sob o título "Características aromáticas e cromáticas das castas Amaral e Vinhão", publicada em 2004.

Mais uma vez se afirma taxativamente que a casta é tintureira.

Se se quiser ter acesso a este trabalho poderá aceder-se a
http://www.ceb.uminho.pt/teses/Tese_Isabel_Araujo.pdf
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jorge saraiva
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Fri Jun 23, 2006 7:25 pm    Post subject: Reply with quote

Gracias jms Smile

Vou comunicar ao meu grupo de prova.
Pois um dos intervenientes afirmava que se pensava que era tintureira, mas que pelos vistos não era tintureira.

Com a sua ajuda já deu pra tirar as dúvidas!

um abraço
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Frexou



Joined: 01 Apr 2006
Posts: 686
Location: Porto

PostPosted: Tue Jul 04, 2006 10:51 pm    Post subject: Reply with quote

Não querendo ser chato e teimoso...

Falei com um recém licenciado enólogo e disse-me que de facto o Vinhão/Sousão não é tintureira...

Disse-me que bastava abrir um bago e comprovar...
Mas eu bagos aqui não tenho.

Continuo com dúvidas, já são algumas as pessoas a dizerem-me o contrário do que se pode ler no site comissaõ dos vinhos verdes.

Enfim, vou tentar investigar mais um pouco. Laughing



PS: Alguém tem uns bagos pra comprovar? Cool
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