Clube Optimus Vinhos

Tamy · Joined: 28 Nov 2007 Posts: 8

Meus caros !

Qual e par voçes a melhor receita para um bife tartaro ?

Que vinhos acompanham melhor ?

Este fim de semana dou jantar em casa e não estou com muita paciencia para andar atras dos tachos !!!

pbrandao · Posted: Sun Mar 30, 2008 8:51 pm Post subject:

Nunca fiz, nunca comi sequer. Não sei porquê, nunca me atraiu muito...
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Abraços

PBrandão
Web page com muita bacorada em http://bservices.homelinux.com/cov
NR: é mais o tempo que passa em baixo do que o acessível...
Um cantinho para a conversa em http://cov.s1.bizhat.com

Arnaud · Joined: 11 Dec 2007 Posts: 18

Olá Tamy,

É um bocado tarde para o teu fim de semana, mas de qualquer forma acho que é um prato mais de verão.
Aqui está uma versão à belga, onde é um prato tradicional.

Para 4 pessoas:
- 600g de carne de vaca picada (convém ser de boa qualidade e sem gordura, tipo vazia ou lombo)
- 2 chalotas ou uma cebola doce picada fina
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
- 1 colher de chá de maionese
- 1 colher de chá de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de alcaparras picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta
- Piri-piri ou Tabasco q.b.

Mistura-se tudo num tacho - pode ser com as mãos
Deve ser preparado pouco tempo antes de o servir.
Acompanha-se com alface e batatas fritas.

Fica bem acompanhado dum vinho frutado e ligeiro.

Arnaud